特产

短视频丨最古早的通山麻饼

阅读量 2021-09-09 15:42 来源:通山县融媒体中心


1925年,大畈街生意人阮兰坡,在大畈街开办一个糕饼铺,商号由其教书的父亲阮韬和取名为“復豐”(复丰),全称为“大畈复丰糕饼铺”。改革开放以后,在继承父亲阮兰坡手艺的基础上,阮书卿结合自己的创新,在家中办起了麻饼作坊,继续制作麻饼,使复丰麻饼成为大畈镇的一大特产。同时把自己多年掌握的生产技术和经验传授给儿子阮荣枇,使传统大畈麻饼的配方要决和制作经验一代代传承下来。如今,阮荣枇作为大畈復豐麻饼第三代传人,年逾七旬,晚年仍在通山县城一条有着千余年历史的小巷子里制作大畈麻饼。大畈麻饼制作技艺于2017年被通山县人民政府评定为第五批县级非物质文化遗产代表性项目。


(编辑:徐微)

编辑:徐薇

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