春天一到，市场上的新鲜果蔬多了起来。
那么，同样都是植物，水果和蔬菜能不能互相替代呢？
蔬菜和水果不能相互替代
这是因为，它们在营养成分和健康效应方面确实有类似之处，但营养价值各有特点。
比如蔬菜的品种远多于水果，特别是深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含
春天一到，市场上的新鲜果蔬多了起来。
那么，同样都是植物，水果和蔬菜能不能互相替代呢？
蔬菜和水果不能相互替代
这是因为，它们在营养成分和健康效应方面确实有类似之处，但营养价值各有特点。
比如蔬菜的品种远多于水果，特别是深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含