1. 工伤认定：皮外伤是不是构成工伤，首先需要依照《工伤保险条例》的相关规定确认受伤是不是在工作时间、工作场所内，因工作起因造成。若满足这些条件，可申请工伤认定。

2. 伤残等级评定：工伤认定后，需实伤残等级评定。以下为皮外伤工伤等级的认定标准：

a. 一级工伤：皮外伤造成全身皮肤缺失总面积超过50%。

b. 二级工伤：皮外伤引起全身皮肤缺失总面积在30%-50%之间。

c. 三级工伤：皮外伤引起全身皮肤缺失总面积在10%-30%之间。

d. 四级工伤：皮外伤致使全身皮肤缺失总面积在5%-10%之间。

e. 五级工伤：皮外伤引起全身皮肤缺失总面积在2%-5%之间。

f. 六级工伤：皮外伤致使全身皮肤缺失总面积在1%-2%之间。

3. 综合评定：按照皮外伤的严重程度、治疗情况及复情况综合考虑评定工伤等级。评定进展中，需提交相关医疗证明、诊断报告等材料。