用工单位认定工伤伤残的流程如下：

1. 工伤认定：职工发生事故伤害后用人单位应该在30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提供相关证明材料。

2. 提交材料：用人单位需提交工伤认定申请表、劳动合同、医疗诊断证明等材料以证明职工的伤害与工作有关。

3. 劳动能力鉴定：工伤认定后，用人单位、工伤职工或其直系亲属应向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的相关资料。

4. 鉴定劳动能力鉴定委员会在收到申请后60日内作出劳动能力鉴定结论按照伤残等级确定相应的赔偿标准。

5. 赔偿支付：按照伤残等级，用人单位需遵循规定支付一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金等赔偿。

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