依法认定工伤伤残等级的流程如下：

1. 工伤认定：需要确定员工的伤害是不是属于工伤即是不是合《工伤保险条例》中关于工伤的定义。

2. 医疗结：工伤发生后，员工需接受治疗，直到达到医疗结状态，即病情稳定，可以实伤残等级鉴定。

3. 提交申请：员工或其用人单位在医疗结后应向当地社会保险机构提交工伤伤残等级鉴定申请。

4. 提交材料：申请时，需提供医疗机构出具的伤、病、残诊断证明，涵病历、出院证明、CT片、化验单、心电图等相关诊断材料。

5. 鉴定评估：劳动能力鉴定委员会依照《职工工伤与职业病致残等级》的规定，对员工的伤残情况实行评估。

6. 等级划分：依据鉴定结果将工伤伤残分为一级到十级，其中一级为最严重，十级为最轻。

7. 公布结果：鉴定委员会公布伤残等级鉴定结果并为合条件的员工提供相应的工伤赔偿和待遇。