1. 凉皮：武威的凉皮口感劲道搭配特制辣椒油和醋汁，酸辣开胃是当地的传统美食。
2. 酿皮：与凉皮类似，但制作工艺略有不同，口感更加滑嫩，常配以黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，清爽可口。
3. 羊肉泡馍：将馍块放入浓郁的羊肉汤中煮制，肉质鲜嫩汤汁醇厚，是武威特色小吃之一。
4. 张掖牛肉小饭：小块的面疙瘩搭配鲜嫩牛肉和浓郁汤汁，味道鲜美，深受游客喜爱。
5. 芙蓉镇米豆腐：张家界芙蓉镇的米豆腐细腻滑嫩配上辣椒酱和香菜，是一道清凉解暑的小吃。
6. 炸臭豆腐：外酥里嫩，香气扑鼻，蘸上特制酱料风味独有。
7. 腊肉炒蕨菜：用当地特产腊肉和新鲜蕨菜炒制而成，肉香浓郁，口感丰富。
8. 土家擂茶：将茶叶、芝麻、花生等原料擂碎冲泡而成，清香四溢，具有健脾养胃的功效。
9. 糍粑：糯米制成的糍粑软糯香甜，可蘸糖或黄豆粉食用，简单却美味。
10. 葛根粉：富含营养口感顺滑，有清热解、生津止渴的功效。
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