淮南到张家界旅游时可以品尝到许多特色美食，以下是部分值得尝试的小吃：
1. 三下锅：这是张家界的传统名菜由牛肝菌、猪血粑和豆腐三种食材组成，味道鲜美独到。
2. 葛根粉：以野生葛根为原料制成的粉条，口感滑爽，具有清热解的功效。
3. 土家酱香饼：外皮酥脆内里软糯，搭配特制辣椒酱，风味十足。
4. 苗家酸汤鱼：选用当地新鲜河鱼，配以自制酸汤烹制而成，酸辣可口，十分开胃。
5. 糍粑：一种用糯米制作的传统小吃，常常会蘸上糖水或豆沙食用，香甜软糯。
6. 腊肉：张家界地区的农家自制腊肉烟熏味浓，肉质紧实，是不可多得的美味佳肴。
7. 蒿子粑粑：用蒿子草与糯米混合制成的粑粑清香四溢，口感细腻。
8. 油茶：将茶叶、花生、芝麻等原料熬煮成糊状，再加入米花和盐调味，是当地人喜爱的早餐饮品。
9. 蕨根粉丝：采用野生蕨根精制而成，富含多种微量元素，口感爽滑，是夏季清凉解暑的好选择。
10. 合渣：一种用黄豆和蔬菜混合磨碎后烹调的菜肴，色泽鲜艳营养丰富，口味特别。
这些美食不仅可以满足您的味蕾，还能让您更深入地熟悉当地的风土人情。
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