以下是株洲到张家界天子山旅游时可以尝试的小吃供您参考：
1. 米粉：张家界特色小吃以劲道的口感和浓郁的汤底著称，可依据个人口味选择酸辣或清淡。
2. 葛根粉：用当地特产葛根制成，清凉解暑具有丰富的营养价值，是夏季不可错过的美味。
3. 腊肉：采用传统工艺腌制而成，香味浓郁，搭配米饭或蔬菜炒制，风味特别。
4. 土家擂茶：将茶叶、芝麻、花生等原料捣碎冲泡而成，香气四溢，既能解渴又能充饥。
5. 糯米糍粑：外皮软糯，内馅甜而不腻，常裹上黄豆粉食用，深受游客喜爱。
6. 油炸臭豆腐：外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁独有的发酵香味让人回味无穷。
7. 葛仙米炖鸡：选用当地特产葛仙米与鸡肉慢火炖煮，汤汁鲜美，滋补养身。
8. 蕨粑：用蕨根淀粉制作而成，质地细腻，可煎、炒或煮汤，别具风味。
9. 酸菜鱼：以新鲜鱼片为主料加入自制酸菜熬制而成，酸辣开胃，非常下饭。
10. 剁椒鱼头：选用大块鱼头搭配辣椒蒸制，鲜香麻辣，极具地方特色。
这些美食不仅能让您在旅途中享受味蕾盛宴还能更深入地体验当地的风土人情。
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