以下是湛江去云南古城旅游时不容错过的小吃介绍：
1. 过桥米线：云南著名的传统小吃以其独有的吃法和鲜美的口味闻名。米线细嫩汤汁清澈，配料丰富，包含肉片、豆腐、蔬菜等，令人回味无穷。
2. 汽锅鸡：采用蒸汽烹煮的鸡肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，配以香菇、火腿等食材，味道鲜美，是云南的传统美食之一。
3. 烤乳扇：云南大理的特色小吃，以羊奶或牛奶为原料，制成扇形的薄片，烤制后口感酥脆味道香浓，是下酒的好菜。
4. 炸乳扇：与烤乳扇类似，但制作方法不同炸制后的乳扇外酥里嫩，别有一番风味。
5. 酸汤鱼：选用新鲜的鱼，搭配酸辣汤底酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是云南常见的家常菜。
6. 鲜花饼：以鲜花为馅料口感特别，花香四溢，既美观又美味是不可多得的云南小吃。
7. 云南米线：与过桥米线相似但汤汁更为浓稠，配料更为丰富，是云南人日常生活中的常见美食。
8. 红三剁：将猪肉、豆腐和辣椒剁碎炒制而成，色泽红亮，味道鲜美，是云南的传统名菜。
这些小吃都是云南古城的特色美食，品尝它们将使您的旅行更加丰富和难忘。
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