以下是揭阳游客前往云南洱海旅游时不容错过的几种特色小吃每种小吃都附有简要介绍：

1. 乳扇：云南十八怪之一，乳扇是用牛乳制成的传统奶制品，形似扇子，口感醇香。可煎、炸、炒，或塞入馅料卷着吃味道独到。

2. 白族饵块：大理特色小吃用大米制成，经过多道工序加工。饵块可以烧着吃按照个人口味搭配辣酱、甜酱等多种调料，口感丰富。

3. 豌豆凉粉：常见的街头小吃，以豌豆淀粉和绿豆淀粉为原料，口感爽滑。配料涵盖油辣子、葱姜蒜等，是解暑开胃的好选择。

4. 雕梅扣肉：大理特色菜肴，以雕梅为主料，与五花肉搭配，蒸制4小时左右，肥而不腻，原汁原味。

5. 喜洲粑粑：用面粉制成，有甜味和咸味两种，外皮酥脆，内里软糯，是旅途中的美味零食。

6. 洱海螺蛳：洱海特产，肉质鲜美，常用来炖汤或爆炒，味道酸爽适口。

7. 砂锅鱼：选用洱海鲜活鱼类，用砂锅慢炖鱼肉鲜美汤汁浓郁。

8. 酸辣鱼：以洱海鱼为主料，加入酸菜、辣椒等调料酸辣开胃。

9. 土豆粑粑：土豆磨成泥加入小米面或玉米面，制成饼状煎至金黄，口感香脆。

10. 三道茶：白族传统饮品，分为苦茶、甜茶和回味茶，每一道茶都有独到的风味和意义。

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