焦作到云南旅游，可品尝以下特色小吃：

1. 过桥米线：这是云南最为人熟知的小吃之一，据说源自滇南蒙自地区。将热油覆盖的高汤倒入装有生肉片、蔬菜和米线的大碗中，利用高温烹煮食材，味道鲜美。

2. 鲜花饼：以食用玫瑰花为馅料，外皮酥脆内馅香甜，是云南特有的糕点深受游客喜爱。

3. 汽锅鸡：利用特制的陶土汽锅，将鸡肉与药材一同蒸制，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，具有特别的风味。

4. 傣味烤鱼：选用当地江河中的小鱼，配以傣族特制酱料腌制后炭火烤制，外皮微焦，内里肉质细嫩，带有淡淡的草木香气。

5. 饵块：一种用大米制成的食品可炒食、煮食或烤食口感软糯，搭配各种酱料更佳。

6. 酸辣粉：以红薯粉条为主料，加入特制的酸辣汤底，配以花生、黄豆等辅料，酸辣适中，十分开胃。

7. 烧豆腐：选用新鲜豆腐，切块后在炭火上烤制撒上辣椒面、花椒面等调料外皮香脆，内里柔软，是夜市常见的美食。

8. 竹筒饭：将糯米放入竹筒中，加入适量水，用火烤制至熟，保留了竹子的清香口感独有。

9. 撒撇：这是一种傣族特色菜肴，主要原料为牛血、牛内脏等，经过特殊解决后拌入香料味道特别，值得一试。

10. 菠萝饭：将糯米与新鲜菠萝一起蒸煮使米饭吸收了菠萝的香味，既健康又美味。

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