炖煮燕窝是一种传统的滋补养生途径。燕窝作为一种珍贵的营养食品含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和微量元素对身体有着诸多益处。那么怎样去利用电压力锅炖出一道美味营养的燕窝呢？下面就让我来为大家详细介绍一番。

一、选购燕窝

选购优质的燕窝是炖煮美味燕窝的关键。燕窝分为多种等级一般对于盏形完整、色泽晶莹、杂质少的燕窝为上品。在购买时，可选择正规渠道，保证燕窝的品质。

二、准备工作

1. 将干燕窝用冷水浸泡约2-4小时直到燕窝完全膨胀。期间可以换水1-2次以去除杂质和加强清洁度。

2. 浸泡期间，关注观察燕窝的变化。当燕窝膨胀到一定程度时，能够用手轻轻揉搓，使燕窝更加松散。

3. 浸泡好的燕窝，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。

三、炖煮燕窝

1. 准备燕窝2盏，冰糖15克。将燕窝放入炖盅，加入能覆盖燕窝的纯净水。

2. 将炖盅放入电压力锅中，调整炖煮时间为40分钟。

3. 炖煮期间电压力锅会自动加热使燕窝充分炖煮。

4. 炖煮结束后打开电压力锅，取出炖盅，加入冰糖，搅拌均匀。

5. 待冰糖溶解后，即可食用。也能够依照个人口味，加入适量的枸杞、红枣等食材，增加燕窝的口感和营养。

四、关注事项

1. 炖煮燕窝时，不建议利用高压锅。因为高压锅的压力过大，容易使燕窝糊底，作用口感。

2. 炖煮燕窝时，能够采用瓷碗。瓷碗具有良好的保温性能，并且不会像金属材质那样直接传导热量，从而减少了燕窝因受热不均而糊底的风险。

3. 燕窝炖煮时间不宜过长，否则容易使燕窝过于熟烂，影响口感和营养价值。

4. 在炖煮进展中，关注观察燕窝的变化，防止燕窝炖煮过度。

五、燕窝的功效与作用

1. 美容养颜：燕窝中的表皮生长因子（EGF）能促进皮肤细胞的分裂和生长，使皮肤光滑、有弹性。

2. 增强免疫力：燕窝中的抗体成分和多种氨基酸，能增进人体免疫力，抵抗病和细菌的侵害。

3. 补肺养阴：燕窝具有补肺养阴的功效，对肺燥、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

4. 健脑益智：燕窝中的磷脂成分对大脑神经细胞的生长和发育具有促进作用，有助于增进记忆力。

5. 调节内分泌：燕窝中的激素成分能调节人体的内分泌，维持生理平衡。

通过以上步骤，咱们可用电压力锅炖出一道美味营养的燕窝。在享受燕窝的美味的同时还能为身体带来诸多益处。期望大家都能掌握炖煮燕窝的技巧，让这道珍贵的滋补佳品成为家中常见的养生美食。