燕窝银耳莲子汤做法大全：滋补养生一网打尽！

导语：

在繁忙的生活节奏中咱们常常忽视了身体的调养。而燕窝银耳莲子汤作为一道传统的滋补甜品既能满足口感，又能养生保健。本文将为您详细介绍燕窝银耳莲子汤的做法、营养价值、功效与作用，以及烹饪技巧，让您轻松掌握这道美食的制作方法。

一、燕窝银耳莲子汤的做法

1. 准备食材

主料：燕窝、银耳、莲子、红枣、枸杞

辅料：水、糖桂花（可选）

2. 泡发食材

将银耳、莲子、红枣放入清水中浸泡30分钟，期间换水2-3次以去除杂质。枸杞单独泡发待用。燕窝放入冷水中，单独浸泡5小时，期间换水2-3次。

3. 烹饪步骤

（1）将泡发好的银耳、莲子、红枣放入锅中，加入适量水，大火煮沸。

（2）煮沸后，转小火炖煮30分钟，期间加入泡发好的枸杞。

（3）炖煮进展中，关注观察汤汁的浓稠度，适时调整水量。

（4）待汤汁浓稠，银耳、莲子、红枣熟烂时，加入泡发好的燕窝，继续炖煮10分钟。

（5） 依据个人口味，加入适量的糖桂花调味。

二、燕窝银耳莲子汤的营养价值

1. 燕窝：燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。

2. 银耳：银耳被称为“平民燕窝”，含有丰富的胶原蛋白、多糖和微量元素，具有生津润肺、清热下火的作用。

3. 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，具有补脾开胃、养阴清热的作用。

4. 红枣：红枣含有丰富的维生素C、维生素A、钙、磷、铁等营养成分具有补气养血、养胃健脾的作用。

5. 枸杞：枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、钙、磷、铁等营养成分具有养肝明目、抗氧化、抗衰老的作用。

三、燕窝银耳莲子汤的功效与作用

1. 滋阴润肺：燕窝、银耳、莲子均具有滋阴润肺的作用，对干燥、咳嗽等呼吸道疾病有很好的缓解作用。

2. 美容养颜：燕窝、银耳含有丰富的胶原蛋白，能补充肌肤所需营养使肌肤白皙水嫩有弹性。

3. 补脾开胃：莲子、红枣具有补脾开胃的作用，对食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用。

4. 养肝明目：枸杞含有丰富的营养成分，对肝脏有很好的保护作用，同时能改善视力。

5. 抗氧化、抗衰老：枸杞中的抗氧化成分能清除体内的自由基延缓衰老过程。

四、燕窝银耳莲子汤的烹饪技巧

1. 泡发燕窝时，要用冷水泡发，避免破坏燕窝中的营养成分。

2. 炖煮进展中，留意观察汤汁的浓稠度，适时调整水量，避免汤汁过于稀薄或过于浓稠。

3. 糖桂花的加入可视个人口味调整，也可用其他甜味剂代替。

4. 燕窝银耳莲子汤不宜过量食用，每周2-3次为宜。

燕窝银耳莲子汤是一道营养丰富、滋补养生的甜品，适合各个年龄段的人群食用。通过本文的介绍相信您已经掌握了这道美食的制作方法。在忙碌的生活中，不妨为自身和家人炖煮一碗燕窝银耳莲子汤，让身体得到滋养，享受美好的生活时光。