茯苓百合粥功效与作用及禁忌，做法大全及其汤品功效
茯苓百合粥的功效与作用及禁忌
一、茯苓百合粥的功效与作用
1. 养心安神
茯苓百合粥中的主要成分——百合具有显著的养心安神作用。百合苷是一种天然的镇静剂可帮助改善睡眠优劣缓解焦虑、烦躁等情绪疑惑。对因思虑过度或情绪紧张引起的心悸、失眠等症状茯苓百合粥具有明显的舒缓效果。
2. 润肺止咳
百合还具有润肺止咳的功效。现代研究发现百合含有丰富的黏液质此类物质可以有效保护呼吸道黏膜减轻咳嗽症状。对于干咳无痰或轻微咳嗽茯苓百合粥是一个很好的选择。
3. 促进食欲
茯苓百合小米粥中含有的茯苓酸可以促进唾液腺分泌，从而增加食欲。茯苓酸还能刺激胃液分泌，帮助消化，故此茯苓百合小米粥对食欲不振的人群非常有益。
4. 补充营养
茯苓百合小米粥含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等可以有效补充人体所需的各种营养元素。同时茯苓百合小米粥还富含优质蛋白质，有助于提升身体免疫力。
5. 美容养颜
百合中含有的抗氧化成分能够清除体内的自由基，延缓衰老过程，防止黑色素沉着，使肌肤更加光滑细腻。长期食用茯苓百合粥，不仅能够改善睡眠优劣，还能使皮肤焕发光泽。
6. 增强免疫力
茯苓百合粥中的各种成分，如茯苓多糖、百合苷等，能够增强机体免疫功能，升级抵抗力。尤其在秋冬季节，适量饮用茯苓百合粥，能够有效预防感冒和其他疾病的发生。
7. 改善脾虚泄泻
茯苓、百合和莲子都是中药材，茯苓具有健脾的功效，莲子具有补脾止泻的功效。将这三种药材一起配伍熬汤，可加强补益脾脏的作用，对于脾虚引起的腹泻症状有一定的缓解作用。
二、茯苓百合粥的禁忌
尽管茯苓百合粥具有诸多功效，但并非所有人都适合食用。以下是若干需要关注的禁忌：
1. 阴虚火旺者慎食
茯苓百合粥性偏凉，阴虚火旺的人群不宜过多食用，否则可能引发上火现象加重。这类人群多数情况下表现为口干舌燥、咽痛、便秘等症状。
2. 孕妇应谨慎食用
孕妇在怀孕期间需要特别关注饮食安全。虽然茯苓百合粥具有一定的保健作用但其药效较强，孕妇应避免过量食用，以免作用胎儿健康。
3. 脾胃虚寒者不宜多食
茯苓百合粥性偏凉脾胃虚寒的人群食用后或许会出现腹胀、腹泻等症状。这类人群往往表现为手脚冰凉、大便稀溏等症状。
4. 对某些成分过敏者
部分人可能对茯苓或百合中的某些成分过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应。假若之前有过类似食物过敏史，建议先咨询医生后再决定是不是食用。
三、茯苓百合粥的做法大全
1. 白茯苓百合粥
材料：白茯苓20克，百合15克，粳米100克，红枣5枚，枸杞10克。
做法：
- 将白茯苓和百合用清水浸泡30分钟。
- 粳米淘洗干净，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮30分钟。
- 加入泡好的茯苓和百合，继续煮15分钟。
- 最后加入红枣和枸杞，再煮5分钟后即可出锅。
2. 银耳茯苓百合粥
材料：银耳10克，茯苓20克，百合15克，粳米100克，冰糖适量。
做法：
- 银耳提前泡发，洗净撕成小朵；茯苓和百合分别用水泡软。
- 粳米淘洗干净，加水煮沸后转小火慢煮30分钟。
- 加入银耳、茯苓和百合继续煮15分钟。
- 最后加入冰糖调味，煮至冰糖完全溶解即可。
3. 茯苓百合小米粥
材料：茯苓20克，百合15克，小米100克，枸杞10克红枣5枚。
做法：
- 小米淘洗干净，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮30分钟。
- 泡好的茯苓和百合加入锅中，继续煮15分钟。
- 最后加入枸杞和红枣，再煮5分钟后即可出锅。
四、茯苓百合汤品的功效
1. 百合茯苓乌鸡汤
材料：乌鸡半只，百合15克，茯苓20克，姜片几片，盐适量。
做法：
- 乌鸡洗净切块，焯水去血沫；百合和茯苓分别用水泡软。
- 将所有材料放入砂锅中加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖2小时。
- 出锅前加盐调味即可。
2. 百合茯苓莲子汤
材料：百合15克，茯苓20克，莲子20克枸杞10克，红枣5枚，冰糖适量。
做法：
- 所有材料分别用水泡软；莲子去芯。
- 将所有材料放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 最后加入冰糖调味，煮至冰糖完全溶解即可。
3. 百合茯苓红枣汤
材料：百合15克，茯苓20克，红枣10枚冰糖适量。
做法：
- 百合和茯苓分别用水泡软；红枣洗净去核。
- 将所有材料放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 最后加入冰糖调味，煮至冰糖完全溶解即可。
通过上述介绍可看出茯苓百合粥不仅具有多种功效，还能按照个人需求实行不同搭配以满足不同的健康需求。不过在享受美食的同时也要留意禁忌，合理安排饮食才能真正发挥其养生保健的作用。
精彩评论
深刻如此
2025-02-27
刘文钦
2025-02-27
少数派
2025-02-27
