竹燕窝作为一种珍贵的天然食材近年来在美食市场上备受瞩目。它并非真正的燕窝而是由竹子中的一种特殊真菌寄生所形成的美食。这类食材因其营养价值高、口感独有而被誉为“植物燕窝”。竹燕窝从采集到食用需要经过一系列复杂的加工过程使其成为深加工产品。下面咱们就来熟悉一下竹燕窝的深加工过程及其食用方法。

一、竹燕窝的神秘面纱

竹燕窝并非来自鸟类，而是源于竹子中的一种真菌——竹荪。这类真菌在竹子内部生长，形成了一种类似于燕窝的白色丝状物质。由于竹燕窝的生长环境须要严格，采摘难度较大，于是显得尤为珍贵。要想将这类天然食材变为美味佳肴，就需要经过一番深加工。

二、竹燕窝怎么属于深加工产品？

1. 采集与清洗

竹燕窝的采集是一项费时费力的工作。采摘者需要深入竹林，寻找生长有竹燕窝的竹子。采集后，将竹燕窝从竹子中取出，实施初步清洗，去除表面的杂质。

2. 发泡与漂洗

将清洗干净的竹燕窝放入清水中，加入适量的食用碱，浸泡24小时，使其充分发泡。发泡后的竹燕窝体积膨胀，质地更加柔软。然后将其捞出，用清水漂洗，去除多余的碱分。

3. 烫煮与冷却

将漂洗干净的竹燕窝放入沸水中烫煮，使其进一步熟化。煮熟后捞出，放入冷水中浸泡，使其冷却。

4. 去杂质与整形

将冷却后的竹燕窝捞出，去除表面的杂质然后实施整形，使其形状更加美观。

5. 干燥与包装

将整形好的竹燕窝放入干燥设备中，实行低温干燥，使其水分降至一定程度。 将干燥后的竹燕窝实行包装，便于储存和运输。

三、竹燕窝怎么吃？

1. 清炖竹燕窝

将发泡好的竹燕窝放入炖盅中，加入适量的清水、红枣、枸杞等食材，用文火炖煮2-3小时。炖熟后加入适量的冰糖，即可食用。

2. 红烧竹燕窝

将发泡好的竹燕窝沥干水分，放入锅中，加入适量的食用油、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀。然后加入适量的清水用文火慢炖，直至汤汁浓稠即可出锅。

3. 燕窝炖蛋

将发泡好的竹燕窝切碎与鸡蛋液、牛奶、糖等食材混合均匀。然后将混合液倒入炖盅中，用文火炖煮，直至凝固。冷却后，放入冰箱冷藏，冷藏后再食用。

4. 燕窝糖水

将发泡好的竹燕窝放入锅中，加入适量的清水、红枣、枸杞、龙眼肉等食材，用文火炖煮。炖熟后，加入适量的冰糖即可食用。

竹燕窝作为一种深加工产品，其加工过程繁琐且须要严格。正是这类深加工，使得竹燕窝成为了一种营养丰富、口感独有的美食。通过以上介绍，相信大家对竹燕窝的深加工过程和食用方法有了更深入的理解。在享受这道美食的同时也期望咱们能更好地珍惜和保护此类珍贵的自然资源。