# 燕窝没什么味道怎么回事？应对燕窝无味的方法

燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们喜爱。有些消费者在购买燕窝时会发现燕窝没什么味道甚至有些燕窝闻起来无味。那么燕窝没什么味道到底是怎么回事呢？本文将为您解答疑惑并提供解决燕窝无味的方法。

## 一、燕窝没什么味道的起因

1. 燕窝本身的特性

燕窝是一种蛋白质丰富的食品，其本身味道较为淡薄。与药材或调味品不同，燕窝在炖煮进展中不会产生明显的味道。

2. 燕窝的生长环境

金丝燕在木板上筑巢，故此燕窝会吸收木质元素。此类味道可能表现为淡淡的木霉味，而非浓烈的腥味。

3. 燕窝的加工过程

优质干燕窝在加工期间，会尽量保留其原始味道。 炖煮后的燕窝味道较为淡薄。

4. 燕窝的保存方法

燕窝在保存进展中，如密封得当，可以较好地保持其原有味道。但倘若保存不当燕窝或许会失去部分味道。

## 二、应对燕窝无味的方法

1. 选择优质燕窝

购买燕窝时，应选择信誉良好的商家。优质燕窝炖煮后，腥味会减轻许多，味道较为淡薄。

2. 正确泡发燕窝

泡发燕窝时，应采用山泉水或纯净水。泡发进展中，燕窝会逐渐释放出胶质，此时可以适当添加若干调味品如红枣、枸杞等，以增加燕窝的味道。

3. 调整炖煮时间

炖煮燕窝的时间不宜过长否则燕窝中的蛋白质会过度分解，引发味道变淡。一般对于炖煮时间为20-30分钟即可。

4. 增加调味品

在炖煮燕窝的期间可适当添加若干调味品，如红枣、枸杞、蜂蜜等，以增加燕窝的味道。

5. 关注保存方法

燕窝在保存进展中，应尽量密封，避免受潮、受热。这样可使燕窝保持原有的味道。

## 三、常见疑惑解答

1. 燕窝不存在味道一定是假货吗？

不一定。优质燕窝本身味道较为淡薄，炖煮后的燕窝腥味会减轻。但假使燕窝完全未有味道，可能是因为保存不当或加工期间出现疑问。

2. 燕窝炖煮后腥味很重怎么办？

炖煮燕窝时，可适当添加若干调味品如红枣、枸杞等，以减轻腥味。炖煮时间不宜过长，以免蛋白质过度分解。

3. 燕窝炖煮后颜色发黄正常吗？

炖煮燕窝后，颜色发黄是正常现象。这是因为燕窝中的蛋白质在高温下发生变性，引发颜色变化。只要炖煮进展中无异味，燕窝就是安全的。

## 四、总结

燕窝作为一种珍贵的滋补食材，其味道较为淡薄。在炖煮燕窝时，应选择优质燕窝，正确泡发和炖煮，适当添加调味品以增加燕窝的味道。同时关注保存方法，避免燕窝受潮、受热。只要掌握好这些技巧，就能品尝到美味的燕窝汤。