在中华美食文化中燕窝被誉为滋补养生的珍品。它不仅口感细腻营养价值丰富还有助于美容养颜、增强免疫力。燕窝的腥味却让很多人望而却步。怎么样去除燕窝的腥味使之更加美味可口呢？冰糖燕窝便是一个不错的选择。本文将详细介绍怎样去用冰糖去除燕窝腥味，以及炖燕窝时冰糖的选择和利用方法。
一、炖燕窝用的冰糖燕窝是用冰糖还是白糖？
炖燕窝时，利用冰糖是更为合适的选择。冰糖具有润肺、止咳、养颜的功效，与燕窝的滋补作用相得益彰。冰糖的甜度适中，不会掩盖燕窝的原味，使口感更加醇厚。
燕窝是用冰糖还是白糖？
白糖虽然甜度较高，但在炖燕窝时利用，容易使燕窝的口感过于甜腻，且白糖中的杂质较多，可能作用燕窝的品质。 炖燕窝时更好选择利用冰糖。
二、冰糖燕窝放盐吗？
很多人在炖燕窝时会纠结是不是要放盐。实际上，适量的盐可提升燕窝的鲜味，使口感更加鲜美。但需要关注的是，盐的用量不宜过多，否则会掩盖燕窝的原味，作用整体的口感。
在炖燕窝的进展中，待燕窝炖至八成熟时，加入少许盐，搅拌均匀，再继续炖煮。这样可使盐充分溶解在燕窝中，提升燕窝的口感。
三、炖燕窝的冰糖用什么冰糖好？
市面上的冰糖品种繁多怎么样选择优质的冰糖呢？
多晶体老冰糖是更佳的选择。它是由甘蔗汁经过多次结晶、提炼而成，杂质少，口感纯正。老冰糖的甜度适中，不会过于甜腻，适合炖燕窝采用。
黄冰糖与白冰糖也是不错的选择。黄冰糖色泽金黄，甜度适中，口感较为醇厚；白冰糖则甜度较高口感较清甜。按照个人口味，可以选择适合本身的冰糖。
以下是对各个小标题的详细解答：
炖燕窝时选择冰糖而非白糖是更为合适的选择。冰糖具有润肺、止咳、养颜的功效与燕窝的滋补作用相得益彰。冰糖的甜度适中，不会掩盖燕窝的原味使口感更加醇厚。在炖煮进展中，冰糖能逐渐溶解，与燕窝充分融合，提升整体的口感。
燕窝炖煮时应选择利用冰糖而非白糖。白糖虽然甜度较高，但在炖燕窝时采用，容易使燕窝的口感过于甜腻，且白糖中的杂质较多，可能作用燕窝的品质。而冰糖则能保持燕窝的原味，使其口感更加鲜美。
在炖燕窝时，适量放盐可以提升燕窝的鲜味，使口感更加鲜美。但需要留意的是，盐的用量不宜过多否则会掩盖燕窝的原味，影响整体的口感。在炖煮进展中待燕窝炖至八成熟时，加入少许盐，搅拌均匀，再继续炖煮。
炖燕窝时，选择多晶体老冰糖是更佳的选择。它是由甘蔗汁经过多次结晶、提炼而成，杂质少，口感纯正。老冰糖的甜度适中，不会过于甜腻，适合炖燕窝采用。黄冰糖与白冰糖也是不错的选择依据个人口味，可选择适合本人的冰糖。
通过以上介绍，相信大家对怎么样炖煮冰糖燕窝有了更深入的理解。在炖煮期间，选择合适的冰糖，适量放盐，能使燕窝的口感更加鲜美，充分发挥其滋补养颜的功效。祝大家烹饪愉快，身体健康！
半月谈
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