近年来随着人们生活水平的提升，对保健养生的需求也日益增加。燕窝作为一种传统的滋补佳品，因其丰富的营养价值和保健功效，备受消费者青睐。在市场上，燕窝的真假鉴别成为了一个棘手的疑惑。本文将围绕“市面面上热销的燕窝，卖的究竟是真是假？”这一主题，对燕窝市场现状实行分析。
在利益的驱动下，若干不法商家利用淀粉、猪皮、明胶等原材料，加工成外观与真燕窝相似的假燕窝。这些假燕窝外观呈长条形或不规则形块状黄白色或淡黄色，外侧面粗糙如角质，内侧面呈网络状。水浸后稍膨胀，具有胶性。消费者在购买时，很容易被这些假燕窝所迷惑。
在很多消费者眼中燕窝的价格越高，就越能凸显本人的身份和地位。 若干商家利用消费者此类心理，故意抬高燕窝价格，以次充好。这使得市场上燕窝的价格参差不齐，真假难辨。
真燕窝外观呈金黄色或淡黄色形状完整，质地细腻。而假燕窝外观呈黄白色或淡黄色，形状不规则，质地粗糙。
将燕窝放入清水中浸泡，真燕窝吸水膨胀，表面无杂质。而假燕窝吸水膨胀较慢，表面有杂质。
将燕窝拉长真燕窝质地坚韧，不易断裂。而假燕窝质地较软容易断裂。
将燕窝燃烧，真燕窝燃烧后无异味灰烬呈白色。而假燕窝燃烧后有异味，灰烬呈黑色。
消费者在购买燕窝时应选择正规的药店、商场或官方网站。这些渠道的燕窝优劣有保障可避免购买到假货。
消费者在购买燕窝前，应理解部分基本的燕窝知识如燕窝的产地、加工工艺等。这样在选购时，才能更好地判断燕窝的真假。
消费者在购买燕窝时，要警惕价格过低或过高的产品。价格过低的燕窝很可能是假货，而价格过高的燕窝可能存在欺诈表现。
燕窝市场真假难辨消费者在购买时应增进警惕。只有掌握正确的鉴别方法，选择正规渠道购买，才能避免购买到假燕窝。同时消费者应理性对待燕窝的价格，不要盲目追求高价，以免上当受骗。在享受燕窝带来的滋补保健功效的同时也要关注自身的健康。
