精彩评论
唐娉
2025-02-15燕窝的主要成分是蛋白质，而蛋白质的消化吸收需要完整的氨基酸链。撕开燕窝成条状可以增加燕窝与水的接触面积，使蛋白质更容易被水分子渗透，从而加强营养价值。燕窝在炖煮前是否需要撕开主要取决于其状态和用途。倘若是干燕窝在炖煮前必须撕开。干燕窝质地较硬，直接炖煮不仅会延长炖煮时间。
爷是黑户
2025-02-15 增加吸水率:撕开燕窝盖子可以增大其与水的接触面积，使燕窝更容易吸水膨胀，达到更佳炖煮状态。这样应对后，燕窝炖煮时能更好地吸收水分，使其质地更加饱满。一盏燕窝可以撕开炖，原因如下：燕窝泡发后，按照纹理撕开，炖煮起来口感比较好。如果不撕开炖煮，会不容易吸水膨胀，炖煮不到更好状态。
Luxenius
2025-02-15泡发好的燕窝需不需求扯开？ 小编在这儿奉告你:需求！ 燕窝泡发了之后，要依照纹理撕成条状，这主要是考虑到炖煮的口感。 炖煮没有扯开的整盏燕窝，吸水膨胀率不高。
莫瑶
2025-02-15然后干燕窝用清水泡发后撕开，把越发清晰地看见燕窝所蕴含的杂毛，让炖煮者挑出毛发越发便于，也便于在挑出毛发后对燕窝的清洗。
