# 用自来水炖的燕窝还有营养吗？炖燕窝用自来水还是纯净水？
燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们喜爱。在炖燕窝的进展中关于采用自来水还是纯净水的难题一直存在争议。本文将从营养成分、炖制方法以及水质对燕窝营养的作用等方面探讨用自来水炖的燕窝是不是还有营养，以及炖燕窝时应选择自来水还是纯净水。
燕窝中富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、矿物质和微量元素等。这些营养成分在炖制进展中，虽然部分会受到高温的影响，但并不会完全破坏。以下是燕窝在炖制进展中营养成分的变化：
1. 蛋白质：燕窝中的蛋白质在炖制期间，受热变性，但并不会流失。
2. 氨基酸：燕窝中的氨基酸在炖制进展中部分可能受到破坏，但大部分仍能保留。
3. 矿物质和微量元素：燕窝中的矿物质和微量元素不易被高温破坏，于是在炖制期间仍能保留。
## 二、用自来水炖的燕窝还有营养吗？
自来水的品质是影响燕窝营养成分的关键因素。一般对于我国的城市自来水都经过严格的应对和检测，水质相对安全。但若是当地的自来水优劣较差含有较多的杂质和有害物质，那么在炖燕窝时，这些物质也许会进入燕窝中，影响其营养成分。
炖燕窝时温度控制是关键。假使采用自来水炖制，需要在炖制进展中严格控制温度，避免过高。一般对于炖燕窝的温度控制在80-90℃为宜。这样既能保证燕窝的营养成分又能避免水质对燕窝的影响。
用自来水炖的燕窝在保证水质的前提下，仍然具有营养价值。只要在炖制进展中关注温度控制，自来水炖制的燕窝并不会影响其营养成分。
## 三、炖燕窝用自来水还是纯净水？
纯净水是指经过多层过滤和净化解决的水，水质纯净，不含任何杂质和有害物质。采用纯净水炖燕窝可以避免水质对燕窝营养成分的影响保证燕窝的口感和营养价值。
虽然自来水在优劣上已经得到了一定保障但仍然可能含有若干对人体有害的杂质。自来水的口感和气味也可能影响燕窝的口感。
在炖燕窝时，为了确信燕窝的营养价值和口感，建议采用纯净水。这样既可以避免水质对燕窝的影响，又能保证燕窝的纯净度。
炖燕窝时，利用自来水还是纯净水，关键在于水质和炖制期间的温度控制。在保证水质的前提下，用自来水炖的燕窝仍然具有营养价值。为了保障燕窝的口感和营养价值，建议利用纯净水炖制燕窝。在炖制进展中，关注温度控制，避免过高，以保证燕窝的营养成分不受破坏。
提醒大家在食用燕窝时，要适量，避免一次性吃太多，以免加重身体负担。适量食用燕窝，才能充分发挥其滋补作用。
