燕窝被誉为“滋补圣品”自古以来就备受人们喜爱。与牛奶搭配炖煮不仅口感滑嫩而且营养价值丰富。本文将为您详细介绍燕窝炖奶的制作方法，以及怎样在炖煮期间恰到好处地添加冰糖和需要关注的事项。
在市场上，燕窝的种类繁多，其中以印尼三角燕窝性价比更高。这类燕窝价位适中，燕毛较多，但挑干净后炖煮效果非常好。
将燕窝放入纯净水中，浸泡4小时以上，直至其完全膨胀。期间要定时更换水，以去除杂质和异味。泡发后的燕窝会呈现出透明状，撕成小条状备用。
准备好牛奶和冰糖。牛奶选用新鲜、品质好的，冰糖以黄色老冰糖为佳。
将泡发好的燕窝用清水冲洗干净，去除杂质和燕毛。
将清洗干净的燕窝放入炖盅，加入纯净水，水位没过燕窝一厘米即可。
将炖盅放入蒸锅中，隔水炖煮。慢炖的话，炖煮时间为1小时；快速炖煮则调整为30分钟。
在炖煮进展中，当燕窝炖至50分钟左右时，加入适量的冰糖。冰糖的量按照个人口味调整，一般20克左右即可。
待燕窝炖好后加入牛奶，搅拌均匀。牛奶的加入可以让燕窝口感更加滑嫩，营养价值更高。
燕窝泡发时间不宜过长，否则容易引起燕窝营养成分流失。一般浸泡4小时左右即可。
清洗燕窝时要彻底，去除杂质和燕毛。否则炖煮后的燕窝口感和口感都会受到作用。
冰糖应在炖煮期间加入而不是炖煮结束后。这样可以让冰糖充分溶解，与燕窝融合。
炖煮燕窝时温度不宜过高，以免破坏燕窝的营养成分。一般隔水炖煮即可。
炖煮好的燕窝牛奶可趁热食用，也可冷藏后食用。冷藏后的口感更加滑嫩，但要留意不要冷藏过久，以免作用口感和营养价值。
燕窝炖奶是一道营养价值丰富、口感滑嫩的滋补佳品。在制作期间，要留意选材、泡发、清洗、炖煮和添加冰糖等环节，以确信炖煮出的燕窝牛奶口感更佳、营养价值更高。期望本文的详细介绍，能帮助您更好地掌握燕窝炖奶的制作方法，享受美食带来的愉悦。
