燕窝作为珍贵的滋补品，在有着悠久的历史和文化。它是由金丝燕用唾液筑成的巢穴富含多种氨基酸、矿物质以及胶原蛋白等营养成分，常被用来滋阴润燥、养颜美容。要将这珍贵的食材烹制得恰到好处却需要一定的技巧。燕窝在炖煮期间容易出现腥味这不仅作用了口感，也减少了其营养价值的吸收。 怎么样在保证燕窝营养的同时又能去除其腥味，让其美味与营养并存，成为了许多家庭主妇和美食爱好者关注的焦点。
燕窝怎么煮未有腥味？
为了去除燕窝的腥味首先应选择新鲜优质的燕窝。新鲜燕窝不仅色泽透亮，且质地较为柔软，腥味相对较轻。在清洗燕窝时，要用纯净水浸泡燕窝约6小时，期间可换水数次以去除杂质和腥味。可以在水中加入几片姜片或少量米酒，利用它们的去腥作用，使燕窝更加清香。清洗完毕后，再将燕窝放入炖盅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢炖，这样能够使燕窝的腥味进一步减少。
燕窝怎样煮才不存在腥味？
燕窝的烹饪方法也会作用其腥味的程度。燕窝在炖煮前应先实施适当的解决。将燕窝用温水泡发，去除杂质和羽毛，然后再次用清水冲洗干净。将燕窝放入炖盅中加入纯净水，水量不要太多也不要太少，一般以燕窝完全浸没为宜。为了更好地去除腥味，能够加入少许冰糖或红枣，它们能起到很好的去腥效果。 将炖盅盖好放入锅中隔水炖煮大约炖煮2-3小时，直到燕窝变得软糯透明即可。
燕窝怎么煮不腥？
除了上述方法外还有部分小技巧能够帮助去除燕窝的腥味。例如，能够在炖煮期间加入几片柠檬皮或几滴柠檬汁，它们的酸味能够中和燕窝的腥味，使燕窝的味道更加鲜美。 炖煮燕窝时尽量避免采用金属容器，因为金属会与燕窝中的某些成分发生反应产生异味。更好选用陶瓷或玻璃容器，这样炖煮出来的燕窝更加清香可口。
燕窝怎么炖木有味道？
燕窝本身具有独到的清甜香气，但在炖煮期间，倘使添加过多调味料，则会掩盖燕窝原有的香味，使其失去原本的风味。 在炖煮燕窝时，调味料的采用需谨慎。建议只加入少量冰糖或蜂蜜，以增加燕窝的甜度和口感。假使喜欢清淡口味，也可不加任何调味料直接炖煮，让燕窝的自然香气得以充分展现。
燕窝怎么炖才不会变水？
燕窝炖煮期间，倘若火候掌握不当，很容易引起燕窝“化水”，即燕窝的质地变得过于稀薄，作用口感。为了避免这类情况，炖煮燕窝时应留意火候的控制。将燕窝用纯净水浸泡至完全膨胀，然后用小火慢慢炖煮。炖煮进展中，要不断观察燕窝的状态，适时调整火力。一般而言大火快速加热会使燕窝表面迅速凝固，而内部尚未完全熟透；小火慢炖则能使燕窝均匀受热，直至内外完全熟透。炖煮燕窝时，尽量不要频繁开盖查看，以免热量流失，影响炖煮效果。
