燕窝作为一种珍贵的滋补品在有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它主要来源于金丝燕的唾液经过自然凝固、风干而成。燕窝富含胶原蛋白、氨基酸以及多种矿物质对皮肤保养、加强免疫力等有着显著效果。燕窝的烹饪过程却并不简单。正确的烹饪方法可以更大程度地保留燕窝中的营养成分，让其口感更加细腻滑嫩。反之，则可能造成燕窝营养流失，甚至作用食用体验。 掌握怎样去判断燕窝是不是煮熟，对烹饪燕窝至关必不可少。
燕窝是不是煮熟，需要从外观、质地、弹性等多个方面实施综合判断。一般对于当燕窝表面呈现出半透明的状态，并且色泽均匀时，能够初步判断燕窝已经基本煮熟。燕窝的质地也会发生明显变化，原本硬挺的燕窝变得柔软有弹性，用手轻轻按压会感受到一定的回弹力。 燕窝煮熟后的口感应是细腻滑爽的入口即化，而不会感觉过于坚硬或黏腻。
在烹饪进展中观察燕窝的质地和形态变化是判断燕窝是否煮熟的必不可少方法之一。将燕窝放入清水中浸泡待其充分吸水膨胀后，将其放入炖盅中，加入适量清水，隔水慢火炖煮。随着炖煮时间的增加燕窝会逐渐变软体积增大。此时，可用筷子夹起一小块燕窝，假如燕窝表面呈现出晶莹剔透的质感，且边缘部分已经变得非常柔软，那么能够初步判断燕窝已经煮熟。但是为了保证燕窝完全煮熟，还需要通过其他方法进一步确认。
燕窝煮熟后的形态不仅与烹饪时间有关，还与燕窝本身的品质密切相关。优质的燕窝在煮熟后，表面光滑细腻，未有明显的裂纹或破损。而优劣较差的燕窝则可能在煮熟后仍然存在若干硬块或纤维感较强的部分。 在判断燕窝是否煮熟的期间，除了观察燕窝的外观变化外，还可通过手感来进一步确认。用手指轻轻触摸燕窝表面，倘若感觉到燕窝整体柔软且富有弹性，不存在硬块或纤维感那么可确定燕窝已经完全煮熟。
除了上述方法之外，还能够通过品尝燕窝来判断其是否煮熟。将煮好的燕窝取出一小块，放入口中慢慢咀嚼。优质的燕窝在煮熟后，口感细腻滑爽，几乎未有残留的硬块或纤维感。若是燕窝在咀嚼进展中仍能感觉到明显的硬度或纤维感，说明燕窝尚未完全煮熟。还可通过燕窝的气味来判断其是否煮熟。优质的燕窝在煮熟后会散发出淡淡的清香而未煮熟的燕窝则可能带有腥味或异味。
