随着人们生活水平的加强对健康养生的关注也日益增加。燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古便被列为宫廷贡品具有滋阴补肾、美容养颜的功效。而铁皮石斛被誉为“中华九大仙草”之一具有滋阴养胃、补气养血的作用。今天咱们就来为大家介绍一种简单易学的燕窝炖铁皮石斛的做法让你在家中也能轻松享受这道美味的参燕窝。
1. 优质燕窝：选择杂质少、颜色自然的燕窝，一般以盏形完整、质地纯净的为佳。
2. 铁皮石斛：新鲜或干品均可，以新鲜为佳。
3. 纯净水或矿泉水：用于炖煮，以保持食材的原汁原味。
4. 冰糖或蜂蜜：按照个人口味添加，起到调味的作用。
将燕窝放入纯净水中浸泡4小时左右，使其充分吸水软化。期间需多次换水，以去除杂质和细毛。泡发好的燕窝撕成小片，沥干水分备用。
将铁皮石斛洗净，剪成小段，放入煮锅中，加入适量纯净水，煮30分钟备用。煮好的铁皮石斛水可过滤去渣，留下汤汁。
将泡发好的燕窝放入炖盅内加入适量纯净水，隔水慢炖20-25分钟。炖煮期间，可用慢火保持水温，使燕窝充分炖煮。
待燕窝炖至20分钟时，加入煮好的铁皮石斛汤汁，继续炖煮10分钟。此时，燕窝与铁皮石斛的味道已充分融合。
按照个人口味，加入适量冰糖或蜂蜜调味。炖煮好的燕窝炖铁皮石斛，口感鲜美，营养丰富。
将炖好的燕窝炖铁皮石斛倒入瓶中放入冰箱冷藏保存。食用时，可直接取出食用，或加热后食用。
1. 水质选择：在炖煮期间，更好采用纯净水或矿泉水，以保持食材的原汁原味。
2. 泡发燕窝：泡发燕窝时，要多次换水，保证燕窝充分吸水软化，同时去除杂质。
3. 炖煮火候：炖煮燕窝时，要用慢火，使燕窝充分炖煮，释放出营养成分。
4. 调味：依据个人口味，可适当添加冰糖或蜂蜜，以调节口感。
5. 保存：炖好的燕窝炖铁皮石斛，应尽快食用。如需保存，可放入冰箱冷藏。
通过以上步骤我们就可以在家中轻松炖煮出美味的燕窝炖铁皮石斛。这道菜肴不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，是养生滋补的佳品。快快动手试试吧，让这道简单易学的参燕窝成为你餐桌上的常客！
