本人在炖燕窝时，掌握正确的炖煮时间至关关键，以下是若干建议：
1. 泡发时间：将干燕窝用纯净水泡发一般需要3-6小时，具体时间按照燕窝的种类和大小而定。
2. 炖煮时间：
- 白燕窝：泡发后，隔水炖煮20-30分钟最为适宜。
- 黄燕窝：需要稍长的炖煮时间大约30-40分钟。
- 血燕窝：炖煮时间最长，大约需要60-120分钟。
3. 关注事项：
- 避免炖煮时间过长，以免燕窝营养流失和口感变差。
- 炖煮期间更好采用隔水炖煮法，以保留燕窝的营养成分。
- 炖煮完成后待燕窝冷却后再放入冰箱冷藏保存，避免与异味食物混放。
正确的炖煮时间可以确信燕窝的营养价值和口感都达到更佳状态。
自制燕窝的正确保存方法及其最长安全存放时间详解
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