炖燕窝是一种精致的烹饪办法多数情况下利用隔水炖的方法来保留其营养和口感。下面是具体步骤：
1. 准备好需要的材料涵盖燕窝、冰糖以及清水等。
2. 将燕窝用冷水浸泡至软化，期间换水2-3次，去除杂质和羽毛。
3. 把泡发好的燕窝放入炖盅内，并加入适量的清水。
4. 在炒锅中加入足够的水然后将装有燕窝的炖盅放入炒锅中，关注炖盅要加盖。
5. 炖盅在炒锅中的水不要没过炖盅，以避免水分进入炖盅作用燕窝品质。
6. 开大火将炒锅中的水烧开后转小火慢炖，炖制时间一般为30分钟至1小时。
7. 依据个人口味加入冰糖调味，继续炖煮直至冰糖完全融化。
8. 最后熄火，取出炖盅，让燕窝稍微冷却后即可食用。
这样炖出来的燕窝口感细腻营养丰富，是一道滋补佳品。
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