挑选燕窝和鸡蛋时，需要留意部分细节以确信食品的安全性和新鲜度。以下是挑选燕窝和鸡蛋时应关注的事项：
1. 检查燕窝的颜色：优质的燕窝颜色一般为白色或淡黄色，倘若燕窝颜色异常深或有黑色斑点，可能是发霉的迹象。
2. 闻燕窝的味道：好的燕窝应木有异味，假如有霉味或其他不正常的气味，则可能已经发霉。
3. 检查燕窝的质地：优质燕窝质地坚硬不易折断。假若燕窝质地松软，甚至一碰就碎这可能是发霉的前兆。
4. 观察鸡蛋的保质期：在购买鸡蛋时一定要查看包装上的生产日期和保质期，避免购买到过期的产品。
5. 检查鸡蛋壳的状态：新鲜的鸡蛋表面光滑无裂纹。假如鸡蛋壳上有霉斑或裂缝，这样的鸡蛋可能已经变质。
6. 轻轻摇晃听声音：将鸡蛋轻轻摇晃，要是能听到里面有液体流动的声音，说明蛋黄和蛋白已经开始分离，这样的鸡蛋不宜食用。
通过上述步骤，可以有效避免购买到发霉或变质的燕窝和鸡蛋，确信食品安全。
辨别燕窝是否发霉的小技巧
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