应对燕窝中的杂质一般需要经过以下步骤：

1. 准备工具：首先准备好干净的容器、清水以及专用的燕窝夹。选择一个宽敞的操作台面以保障操作过程顺利。

2. 浸泡燕窝：将干燕窝放入清水中浸泡约2-4小时，直至燕窝变软。期间可更换几次水以去除部分灰尘和杂质。

3. 清理杂质：利用燕窝夹轻轻挑出燕窝中的羽毛、小绒毛和其他杂质。关注动作要轻柔，以免破坏燕窝的形状。

4. 清洗燕窝：将浸泡后的燕窝用流动清水反复冲洗，直至水清澈无杂质为止。可以采用细密的滤网辅助清洗，以便更彻底地清除杂质。

5. 再次浸泡：将清理好的燕窝重新放入清水中浸泡约1小时，以便进一步软化，为后续烹饪做准备。

6. 控干水分：最后将燕窝取出，用厨房纸巾吸去多余水分，或放置于通风处自然晾干即可。

以上就是应对燕窝杂质的基本流程，每一步都需仔细操作，以确信燕窝的清洁与品质。

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