素燕窝炖水牛奶是一道融合了植物性与动物性食材的健康甜品制作步骤如下：

1. 准备材料：素燕窝（如银耳或雪耳）约20克、水牛奶250毫升、冰糖适量（依据个人口味调整）、枸杞少许。

2. 将素燕窝用冷水浸泡3小时左右，中途换水1-2次，以去除杂质。

3. 泡发好的素燕窝清洗干净后，撕成小块备用。

4. 水牛奶倒入锅中，加入适量清水，用中小火加热至微沸。

5. 加入应对好的素燕窝，继续用中小火慢炖约20分钟使素燕窝充分吸收水分。

6. 按照个人口味加入适量冰糖，待冰糖完全溶解后，撒上几颗枸杞即可关火。

7. 盛出装碗，待稍微冷却后食用，口感更佳。

这道甜品不仅美味，而且富含蛋白质和多种微量元素适合各个年龄段的人群享用。

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