冰糖燕窝冻雪梨的制作步骤如下：
1. 准备材料：选择新鲜的雪梨2个优质燕窝10克冰糖适量。
2. 雪梨应对：将雪梨洗净去皮从顶部切开，挖出中间的核，形成一个容器形状。关注不要挖穿底部。
3. 燕窝泡发：将燕窝放入清水中浸泡约6小时，期间换水2-3次去除杂质和腥味。泡发后，撕成小条状备用。
4. 炖煮燕窝：将泡发好的燕窝放入炖盅中，加入适量清水，隔水炖煮约30分钟至燕窝完全透明且富有弹性。
5. 炖雪梨：将应对好的雪梨放入另一个炖盅，加入适量清水，上锅用中小火慢炖约1小时，直至雪梨变软。
6. 添加冰糖：在雪梨炖至还剩半小时时，加入适量冰糖继续炖煮至冰糖完全溶解。
7. 合并食材：将炖好的燕窝小心地倒入已经炖软的雪梨中，轻轻搅拌均匀。
8. 再次炖煮：将合并后的食材放回炖盅继续炖煮10分钟左右，让味道充分融合。
9. 冷却与享用：将炖好的冰糖燕窝冻雪梨稍微冷却后即可食用。也可以放入冰箱冷藏数小时后再食用，口感更佳。
依照以上步骤，您就能够在家享受到美味的冰糖燕窝冻雪梨了。
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