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2025 01/ 26 13:15:13
来源:栾承安

燕窝能跟鸽子炖吗怎么炖

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当然可以。以下是燕窝与鸽子炖煮的方法:

1. 准备材料:选用一只肉质饱满的乳鸽,官燕或白燕适量(一般每人6-8克)以及姜片、葱段、枸杞、红枣等辅助食材。

燕窝能跟鸽子炖吗怎么炖

燕窝能跟鸽子炖吗怎么炖

2. 泡发燕窝:将燕窝放入清水中浸泡4-6小时,期间更换2-3次水,以去除杂质。

3. 准备鸽子:将鸽子宰杀后去掉内脏清洗干净,切成块状,用开水焯水去除血水和杂质。

4. 炖煮:将解决好的鸽子和姜片、葱段放入炖盅,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。

5. 加入燕窝:待鸽子炖至八成熟时,将泡发好的燕窝加入炖盅,继续炖煮30-40分钟。

6. 调味:依据个人口味加入适量的盐或其他调味料。

7. 出锅:炖至鸽肉熟烂、汤汁浓稠,即可关火,取出燕窝鸽子汤撒上枸杞、红枣等点缀。

这样炖煮的燕窝鸽子汤既保留了燕窝的细腻口感,又融入了鸽子的鲜美滋味,营养丰富,具有很好的滋补效果。

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