燕窝与莲子都是营养价值极高的食材二者搭配炖制不仅美味，而且对身体大有裨益。下面是具体的炖制步骤：

1. 准备好适量的干燕窝和新鲜莲子，先将燕窝用清水浸泡约6小时，直至其完全展开，然后清洗干净；莲子则需去芯，保留整颗。

2. 将应对好的燕窝和莲子一同放入炖盅内加入足量的纯净水水量需没过材料一指节左右，以保证炖煮时汤汁充足。

3. 用大火将炖盅内的水烧开后转小火慢炖约2-3小时，期间可依据个人口味加入适量冰糖调味让甜味逐渐渗入食材中。

4. 待炖至燕窝软糯、汤汁浓郁即可关火，此时燕窝的胶质已经充分溶解在汤水中，莲子也变得十分酥烂，一道营养丰富的燕窝莲子羹就完成了。

燕窝莲子粥的做法大全窍门及燕窝莲子羹制作方法

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