炖燕窝是不是熟透，可通过以下几个步骤来判断：
1. 观察外观：炖熟的燕窝会变得透明，与汤水融为一体沉底后外观上看起来像水晶果冻一样。未炖熟的燕窝则外观上呈现乳白色，与水不易融合。
2. 检查透明度：炖熟的燕窝透明度较高，而未炖熟的燕窝透明度较低，看起来较为浑浊。
3. 感受口感：炖熟的燕窝口感软糯、弹牙，而未炖熟的燕窝口感偏脆，较为Q弹。
4. 闻气味：炖熟的燕窝会散发出一股类似鸡蛋白熟透的淡淡香气，假如炖煮进展中未有闻到此类香气说明燕窝还未成熟。
5. 尝味道：炖熟的燕窝味道顺滑可口，强度类似于吃水晶果冻，而未炖熟的燕窝则口感偏脆类似粉丝。
通过以上五个步骤可以综合判断燕窝是不是炖煮熟透。
炖好的燕窝怎么判断变质？如何辨别真假与品质
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