确定燕窝是不是炖好并未有坏可通过以下几个步骤来实行判断：

1. 观察外观：炖好的燕窝应呈现出透明或半透明的状态质地均匀木有杂质。假如燕窝表面有浮沫或杂质可能不存在炖透或已经变质。

2. 检查质地：用筷子轻轻挑起燕窝观察其弹性。炖好的燕窝应有一定的弹性不会轻易断裂。要是燕窝太硬或太软可能炖煮时间不当。

3. 尝试口感：轻轻品尝燕窝，炖好的燕窝口感滑嫩，有一定的粘稠感，但不会过于粘牙。若是口感过于硬或有异味，可能已经变质。

4. 闻味判断：新鲜炖煮的燕窝应该有淡淡的天然香气，未有化学味道或其他异味。假若有酸味、臭味等不正常气味，说明燕窝已经变质。

5. 观察水分：炖好的燕窝水分应该适中，既不过于干燥，也不应该有过多的水分。假使水分过多，可能炖煮时间不够。

6. 检查容器：炖燕窝的容器内壁应该干净，木有残留的燕窝碎渣。倘若容器内壁有粘附的燕窝，可能炖煮不均匀。

综合以上几点，以下是一个判断燕窝炖好与否的详细步骤：

1. 炖煮时间：依照燕窝的种类和个人口味，控制炖煮时间。一般白燕窝炖煮30分钟左右，血燕窝需要炖煮时间稍长。

2. 外观检查：炖煮完成后，观察燕窝的透明度和均匀度。燕窝应呈金黄色或淡黄色，表面光滑。

3. 弹性测试：用筷子轻轻挑起燕窝感受其弹性。燕窝应该有一定的弹性和韧性。

4. 口感品尝：品尝燕窝的口感，应该是滑嫩且略有粘稠感。假如口感过于干燥或过于粘稠，可能炖煮不当。

5. 气味识别：闻一闻燕窝的气味，应该是淡淡的天然香气。倘使有异味，说明燕窝可能已经变质。

6. 容器检查：检查炖煮燕窝的容器是不是干净，保证木有残留的燕窝碎渣。

通过以上步骤，可较为准确地判断燕窝是否炖好并不存在坏。

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