煮制银耳燕窝以保留其营养价值，可以遵循以下步骤：
1. 泡发材料：首先将干银耳用清水泡发2-3小时，使其充分吸水膨胀。燕窝则需提前浸泡4-6小时或过夜，期间多次换水，以去除杂质。
2. 清洗应对：泡发后，清洗银耳和燕窝，去除杂质和燕窝中的羽毛。银耳要去掉根部硬块撕成小片。
3. 炖煮银耳：将应对好的银耳放入锅中，加入适量的清水水量应稍高于银耳。大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至银耳变得粘稠透明。
4. 加入燕窝：待银耳炖至透明粘稠后，加入泡发好的燕窝继续小火炖煮15-20分钟，让燕窝与银耳充分融合。
5. 调味：依照个人口味加入适量的冰糖或其他甜味剂以及枸杞、红枣等食材，增加风味和营养价值。
6. 焖煮：炖煮完成后，关火焖10-15分钟，让银耳燕窝充分吸收汤汁，口感更加鲜美。
通过以上步骤能够煮制出营养丰富的银耳燕窝，不仅口感细腻，还富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸等多种营养成分，有助于润肺养颜、增强免疫力。
银耳燕窝汤的做法和功效与作用禁忌
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银耳燕窝的多种食用方法与功效：全面指南解析
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银耳燕窝怎么炖窍门，银耳炖燕窝的家常做法
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