百合莲子燕窝做法大全及窍门附做法与功效

导语：燕窝作为一种传统的滋补食材自古以来就备受人们喜爱。而百合莲子燕窝更是将燕窝与两种食材相结合既美味又养生。本文将为您详细介绍百合莲子燕窝的多种做法及窍门，并附上功效分析，让您在享受美食的同时也能照顾好自身的身体。

一、百合莲子燕窝的做法

1. 经典做法

材料：燕窝410克，莲子、百合各50克红枣10颗，老冰糖适量。

做法：

（1）将燕窝用纯净水泡发4小时左右，泡至燕丝松散，挑去细毛和杂质；

（2）莲子、百合提前泡发；

（3）将泡发好的燕窝、莲子、百合放入锅中，加入红枣和老冰糖；

（4）炖煮1小时左右，直至燕窝熟透，莲子百合烂熟；

（5）关火，待燕窝冷却后即可食用。

2. 简易做法

材料：燕窝两盏（三人份），莲子、百合各30克，红枣5颗，老冰糖适量。

做法：

（1）将燕窝用纯净水泡发2小时，中途过水3次；

（2）莲子、百合提前泡发；

（3）将泡发好的燕窝、莲子、百合放入锅中，加入红枣和老冰糖；

（4）炖煮40分钟至1小时，直至燕窝熟透，莲子百合烂熟；

（5）关火，待燕窝冷却后即可食用。

二、百合莲子燕窝的窍门

1. 泡发燕窝时，水温不宜过高，否则容易破坏燕窝中的营养成分。一般利用纯净水泡发即可。

2. 泡发燕窝的时间不宜过长，以免燕窝过于松散作用口感。一般泡发4小时左右为宜。

3. 挑选燕窝时，要选择颜色自然、形状完整的燕窝。太碎的燕窝可能存在补碎现象，不建议购买。

4. 在炖煮期间，要时刻关注火候，避免燕窝烧焦。

5. 为了保证口感和营养成分，建议利用老冰糖炖煮燕窝。

三、百合莲子燕窝的功效

1. 滋阴润肺：燕窝具有滋阴润肺的作用对肺燥咳嗽、喉咙痛等症状有很好的缓解作用。

2. 增强免疫力：燕窝中含有丰富的免疫球蛋白可以增强人体免疫力，升级抵抗力。

3. 美容养颜：燕窝中的表皮生长因子（EGF）可以促进皮肤细胞分裂，使皮肤光滑、紧致。

4. 调节内分泌：燕窝中的激素成分能够调节女性内分泌，改善月经不调、痛经等症状。

5. 滋养心脏：莲子具有养心安神的作用对失眠、心悸等症状有很好的改善作用。

6. 健脾益肾：百合具有健脾益肾的作用，对食欲不振、腰膝酸软等症状有很好的缓解作用。

百合莲子燕窝作为一道美味养生的佳肴，既适合日常食用，也适合作为滋补食材。通过本文的介绍，相信您已经掌握了百合莲子燕窝的多种做法及窍门。在享受美食的同时不妨将它作为养生的一部分让身体更加健康。