在超市里出售的燕窝价格相对便宜，就应该引起我们的警觉。如果价格太低，就有可能是假货。 加热辨别法 燕窝是一种高蛋白质的食品，燕窝的主要成分是蛋白质。而开封后有很重的难闻腥味或浸泡后有化学味道的都是假货。真正的燕窝在炖煮后会有淡淡的蛋清味，这是其特有的香气。总的来说。