燕窝作为一种珍贵的食材其起源可以追溯到古代。据史料记载燕窝最早出现在的南方地区尤其是广东、福建一带。这些地方的气候湿润非常适合燕子的生长繁殖。燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。燕子的唾液，富含水溶性蛋白质、碳水化合物，微量元素。