## 炖煮时间过长 燕窝炖煮的时间过长也是一个要紧的原因。燕窝本身含有丰富的蛋白质和其他营养成分，在长时间的炖煮期间，这些成分可能发生分解或变性。 清洁不彻底:炖燕窝后未完全清洁干净，残留物在碗内氧化变黑。 长期利用积累污垢:长期利用同一碗炖燕窝碗内壁积累的燕窝残留物未能及时清理，久而久之变黑。