常熟地区精选美食：探寻哪里的特色美食不容错过
一、常熟简介
常熟这座历史悠久的城市坐落在江苏省东南部地理坐标为北纬31°31′—31°50′、东经120°33′—121°03′。它南北更大距离为37千米东西更大宽度为49千米。常熟不仅与南通市隔江相望还扼守着长江黄金水道的咽喉，位于长江三角洲经济发达地区。这里的人口以汉族为主，是一个由苏州市代管的县级市。
二、常熟美食的历史背景
常熟的美食文化源远流长，不仅融合了江南地区的细腻精致，还融入了独到的地域特色。早在明清时期，常熟就已经有了“苏帮菜”的雏形。随着时间的推移，这些传统美食在不断的传承和创新中，形成了今天独具特色的常熟风味。
三、常熟美食推荐
1. 白汁肉圆
白汁肉圆是常熟的传统名菜之一。这道菜选材讲究，主要选用猪后腿肉，经过精心剁碎后再用手工搓成圆形，再放入高汤中慢炖。烹饪进展中，要加入适量的盐、糖、酱油等调味品，最后加入淀粉勾芡。这道菜色泽洁白如玉，口感鲜嫩滑爽，味道醇厚，令人回味无穷。
2. 油炸臭豆腐
油炸臭豆腐是常熟非常受欢迎的小吃之一。此类小吃的独到之处在于它的制作工艺。将新鲜的豆腐切成小块，然后在发酵液中浸泡数小时，使其产生独到的香味。接着将发酵好的豆腐块放入热油中炸至金黄色外皮酥脆，内里软嫩。食用时，可蘸上特制的酱料味道更加美味可口。
3. 酱排骨
酱排骨是常熟人餐桌上常见的一道佳肴。这道菜的主要食材是猪肋排，先将排骨用葱姜蒜腌制，再加入特制的酱料慢火炖煮。经过长时间的炖煮，排骨变得十分入味，肉质鲜美，酱香浓郁。酱排骨不仅可单独食用，还可以搭配米饭或面条一起享用，是常熟人喜爱的家常菜之一。
4. 蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是常熟的一道经典名菜。这道菜以猪肉为主要原料加入蟹粉、葱姜等调料制成馅料，再包裹在生肉丸外面，经过蒸煮而成。蟹粉狮子头色泽金黄，肉质鲜嫩，蟹粉香气扑鼻，口感丰富，既有猪肉的鲜美又有蟹粉的细腻，让人回味无穷。
5. 水八仙
水八仙是常熟当地特有的水产食材，包含莲藕、菱角、慈姑、荸荠、茭白、芡实、茨菇和莼菜。这些食材生长于清澈的湖水中，质地鲜嫩，味道清甜。当地人喜欢将其与肉类或海鲜搭配烹调，如“清炖水八仙”、“水八仙炒虾仁”等。这些菜肴既保留了食材本身的鲜美，又增添了丰富的口感和营养。
6. 常熟叫花鸡
常熟叫花鸡是一道有着悠久历史的传统名菜。这道菜的特点在于其独有的烹饪方法。选用肥嫩的鸡只去毛去内脏，清洗干净。 在鸡腔内塞入各种香料，如葱姜、八角、桂皮等以增加鸡肉的香味。用荷叶包裹住整只鸡，再用泥巴涂抹在外层，形成一个密封的外壳。 将包裹好的鸡放入烤炉中，用慢火烤制数小时。当泥巴完全干透并裂开时，就可取出鸡只，敲碎泥壳，揭开荷叶，一只香气四溢的叫花鸡就呈现在眼前了。鸡肉肉质鲜嫩多汁香味浓郁，深受食客喜爱。
7. 清炒河虾
清炒河虾是常熟地区的一道传统名菜。这道菜选用新鲜的河虾为主要原料经过简单的应对后，用油爆炒。在烹饪进展中，不添加过多的调料，以保持虾的原汁原味。成品虾肉鲜嫩，色泽红亮，口感清爽，清香可口。清炒河虾不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，是一种健康的美食选择。
8. 炖蛋
炖蛋是常熟地区的一道家常菜。这道菜的做法简单但口感细腻，营养丰富。将鸡蛋打入碗中，加入适量的水搅拌均匀。 将混合好的蛋液倒入炖盅或耐热容器中，加入适量的盐、酱油等调味品再放入蒸锅中用大火蒸制。待蛋液凝固后，撒上葱花或香菜即可。炖蛋质地柔软，口感细腻，味道鲜美，既可作为早餐，也可作为主菜或配菜。
四、常熟美食体验建议
品尝常熟美食的更佳时间是在节假日或这样不仅能够避开人流高峰，还能更充分地感受当地的风土人情。可考虑参加若干当地的美食节活动，如“常熟美食文化节”等，这些活动多数情况下会汇集众多本地特色美食让你一次性尝遍常熟的精华。
五、结语
常熟不仅是一座拥有深厚文化底蕴的城市更是一个美食的天堂。从传统的白汁肉圆到创新的蟹粉狮子头，每一口都是对常熟美食文化的致敬。若是你有机会来到这里，千万不要错过这些地道的美味，它们将是你此行最美好的回忆之一。
精彩评论
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2025-02-25
管怡静
2025-02-25
CHARLIE
2025-02-25
殷晓雪
2025-02-25