通过本文的分析，咱们熟悉到燕窝变水的主要原因涵盖炖煮时间过长、保存不当或时间过长、炖煮温度过高以及添加含有蛋白酶的食材。为了确信燕窝的品质和口感。燕窝的主要成分是蛋白质和胶原蛋白，长时间的高温炖煮会引起这些成分分解，从而使得燕窝变得过于水润。当炖煮时间过长时，燕窝中的纤维结构会被破坏。