燕窝与银耳都是滋补佳品它们富含多种维生素、矿物质以及胶原蛋白等营养成分常吃有助于美容养颜、润肺止咳、增进免疫力。尤其在秋冬季节空气干燥人体容易出现皮肤干燥、咳嗽等症状此时喝一碗燕窝银耳羹既可滋润肌肤又能缓解呼吸道不适。制作燕窝银耳羹不仅简单易行，而且口感细腻滑嫩，清甜可口，是家庭日常养生的好选择。
燕窝银耳羹的制作并不复杂但要想做出一碗美味又滋补的燕窝银耳羹，还是需要掌握部分窍门的。选用品质优良的银耳和燕窝至关关键。银耳要选朵大、色白、肉厚、无杂质的；而燕窝则应挑选干度好、颜色均匀、无异味的。泡发银耳时，要用温水浸泡，时间不宜过长，以免失去脆爽的口感。燕窝的泡发也很讲究，要用纯净水浸泡4-6小时，直至燕窝充分膨胀然后用镊子去除燕窝中的杂质，最后用手轻轻撕成细丝。煮制时，先将银耳泡发后切成小块，放入锅中加水煮沸，转小火慢炖1小时左右，待其出胶，再加入撕好的燕窝，继续炖煮15-20分钟即可。 依据个人口味添加适量冰糖或蜂蜜调味，既能增加甜味，又能更好地促进燕窝和银耳的营养吸收。
桃胶是一种天然植物胶具有丰富的营养价值和独到的口感。桃胶燕窝银耳羹的制作方法与普通燕窝银耳羹大致相同，只是在食材中加入了桃胶。将桃胶用清水浸泡8小时以上，直至完全膨胀，再用镊子剔除杂质，清洗干净。接着遵循上述步骤泡发银耳和燕窝。在银耳和燕窝快煮熟时，加入已泡发好的桃胶，继续炖煮10-15分钟。 依照个人口味加入适量冰糖或蜂蜜调味即可。桃胶燕窝银耳羹不仅口感丰富，还能补充更多的营养成分，是一款非常值得尝试的滋补佳品。
燕窝银耳羹的做法多样可以按照个人喜好和需求实施调整。除了基本的银耳燕窝羹外，还可以加入枸杞、红枣、莲子、桂圆等食材，以增加风味和营养。例如，加入枸杞可以补肝明目；加入红枣和莲子可补血安神；加入桂圆可补心益智。具体做法如下：将所有材料准备好并清洗干净。接着将银耳、枸杞、红枣、莲子、桂圆等材料一起放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到材料充分出胶，再加入燕窝，继续炖煮15-20分钟。 加入适量冰糖或蜂蜜调味即可。此类多食材搭配的燕窝银耳羹不仅营养丰富，还具有多种保健功效，非常适合秋冬季节食用。
燕窝银耳羹不仅美味可口，还有诸多功效。燕窝富含胶原蛋白和多种氨基酸，能有效滋润肌肤、延缓衰老；银耳则含有丰富的膳食纤维和微量元素，能润肺止咳、清热解；枸杞能补肝明目；红枣能补血安神；莲子能健脾养心；桂圆能补心益智。 燕窝银耳羹不仅能升级身体免疫力，还能改善睡眠优劣，缓解压力，对女性对于更是一种极好的美容圣品。它还适合各类人群尤其是老年人、孕妇、术后恢复期的人士和需要长期面对电脑工作的上班族。
叶山ShanYe
2025-02-15
程俊杰
2025-02-15Copyright © 2000 - 2023 All Rights Reserved.
