炖燕窝放牛奶，什么时候放最合适？牛奶炖燕窝需要加水吗？这两个疑惑是许多喜欢炖燕窝的朋友常有的疑问。今天就来详细解答这两个疑问，帮助大家炖出美味营养的牛奶燕窝。

一、炖燕窝放牛奶的更佳时机

炖燕窝放牛奶的时机非常关键，若是放得太早，牛奶中的营养成分容易流失，而且燕窝的颜色也会发生改变；假若放得太晚，燕窝无法充分吸收牛奶中的营养成分，口感也会大打折扣。那么究竟什么时候放牛奶最合适呢？

1. 炖燕窝的时间

一般而言炖煮燕窝的时间为20-30分钟。在这个时间段内，燕窝可充分吸收水分，变得软糯。炖煮时间过短，燕窝无法充分吸收营养；炖煮时间过长燕窝会变得过于软烂，口感不佳。

2. 牛奶的加入时机

在炖燕窝的期间当燕窝快熟的时候，即炖煮时间达到20分钟左右时，可加入牛奶。此时，燕窝已经充分吸收了水分再加入牛奶，可让燕窝更好地吸收牛奶中的营养成分。

3. 炖煮时间和火候

在加入牛奶后继续炖煮5-10分钟，期间保持小火炖煮，让燕窝和牛奶充分融合。这样炖煮出来的牛奶燕窝，口感软糯，营养丰富。

二、牛奶炖燕窝需要加水吗？

1. 加水的作用

在炖燕窝时加水可帮助燕窝更好地炖煮，使其充分吸收水分，变得软糯。同时水也可以起到稀释燕窝中杂质的作用，使炖煮出来的燕窝更加清澈。

2. 加水量

在炖燕窝时，加水量一般以燕窝的5-8倍为宜。假如加水量过多，燕窝容易炖煮过烂口感不佳；加水量过少，燕窝无法充分吸收水分口感也会变得干硬。

3. 牛奶炖燕窝是不是需要加水

在炖牛奶燕窝时，可以先将燕窝炖煮20分钟，然后加入牛奶，此时不需要额外加水。因为牛奶中的水分已经足够燕窝吸收，而且牛奶本身的浓郁口感也能为燕窝增添风味。

三、牛奶炖燕窝的其他留意事项

1. 选用优质燕窝

炖牛奶燕窝时选用优质的燕窝是关键。优质的燕窝质地干净杂质少炖煮出来的口感和营养成分都更为丰富。

2. 选用浓稠牛奶

在炖牛奶燕窝时，建议选用浓稠的牛奶，如特仑苏牛奶。浓稠的牛奶口感更佳，而且营养成分更容易被燕窝吸收。

3. 适量加入蜂蜜

不喜欢加冰糖的朋友，可在炖好的牛奶燕窝稍微放凉后，加入适量的蜂蜜。蜂蜜不仅可增加燕窝的甜度，还能为燕窝增添营养。

4. 留意炖煮时间

炖煮牛奶燕窝时，一定要控制好时间，避免炖煮过久引起燕窝过于软烂，口感不佳。

炖燕窝放牛奶的更佳时机是在燕窝快熟的时候，即炖煮20分钟左右时加入牛奶。牛奶炖燕窝不需要额外加水，因为牛奶中的水分已经足够燕窝吸收。在炖煮进展中关注控制火候和时间，选用优质燕窝和浓稠牛奶，就能炖出一碗美味营养的牛奶燕窝。