燕窝倘使没撕开就直接炖煮，虽然还是可食用，但效果会大打折扣。未撕开的燕窝内部可能还残留着部分杂质，且未经撕碎的燕窝在炖煮时不易均匀受热，引起部分燕窝未能充分膨胀。一盏燕窝可以撕开炖。原因如下：口感更佳：燕窝泡发后，按照纹理撕开再炖煮，可以使口感更好。炖煮效果更佳：不撕开炖煮的话，燕窝不容易吸水膨胀。