燕窝蛋挞的制作方法与技巧-2025燕窝介绍

燕窝蛋挞的制作方法与技巧

燕窝蛋挞作为一道独具风味的甜点不仅口感细腻，而且营养价值丰富，深受许多甜品爱好者的喜爱。下面，咱们将详细介绍燕窝蛋挞的制作方法与技巧，让您在家中也能轻松制作出美味的燕窝蛋挞。

一、制作燕窝蛋挞的材料准备

1. 燕窝：选用优质的干燕窝，提前用清水泡发3-4小时，泡发至燕窝完全展开，去除杂质。

燕窝蛋挞的制作方法与技巧

2. 蛋挞液材料：中街1946雪糕液、淡奶油、练奶、蛋黄、鲜奶、鲜奶油、砂糖、低粉。

3. 蛋挞底座材料：黄油、面粉、盐、白糖、水。

4. 辅助材料：黄桃罐头、黄桃片。

二、制作燕窝蛋挞的步骤

1. 燕窝提前发好炖好。炖的时候可以按照个人口味加入适量的糖，若是加糖了，那么蛋挞液的糖就放20g，否则就放25g。

2. 制作蛋挞底座：黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐、白糖、水搅拌均匀然后用捏的方法揉成面团放入冰箱冷藏一个小时。

3. 制作蛋挞液：将中街1946雪糕液、淡奶油、练奶放入碗里混合均匀，再放入蛋黄混合均匀。

4. 燕窝炖好后尽量逼出水分，待凉备用。

5. 制作挞水：牛奶加入淡奶油、砂糖加热直至搅拌均匀糖都融化后待凉，冷却后加入低粉、蛋黄充分搅拌均匀。

6. 将蛋挞底座从冰箱取出，放入预热好的烤箱，烤至底座酥脆。

7. 将炖好的燕窝放入蛋挞底座中然后将制作好的挞水倒入蛋挞底座中。

8. 将蛋挞放入烤箱，以180度烤15-20分钟直至蛋液凝固。

9. 取出蛋挞待凉后放入黄桃片作为装饰。

三、燕窝蛋挞的制作技巧

1. 燕窝泡发时间不宜过长否则燕窝容易破裂，作用口感。

2. 燕窝炖煮时，火候要控制好，以免炖煮过久引起燕窝破碎。

3. 蛋挞底座烤制时要控制好温度和时间确信底座酥脆。

4. 蛋挞液的混合要充分均匀，以免作用口感。

5. 在烤制蛋挞时，烤箱温度要保持在180度左右，以免蛋挞液凝固不均匀。

6. 蛋挞烤好后，要待凉后再放入黄桃片，以免黄桃片受热变形。

四、总结

燕窝蛋挞作为一道营养丰富、口感特别的甜点，制作方法并不复杂。只要掌握好燕窝泡发、炖煮和蛋挞底座烤制等关键环节，就能在家中轻松制作出美味的燕窝蛋挞。期待大家通过本文的介绍，可以成功制作出属于本身的燕窝蛋挞享受这道美味佳肴带来的愉悦时光。

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黄桃燕窝蛋挞的做法步骤1 燕窝提前发好炖好。如果炖的时候加糖了，那么蛋挞液粒的糖就放20g，否则就放25g。黄桃罐头就是都过买的那个。准备一份已经熟透的蛋挞，确信蛋挞底座酥脆，蛋液凝固。将燕窝提前用清水泡发一般需要3-4小时，泡发至燕窝完全展开，去除杂质。将泡发好的燕窝捞出。

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0燕窝炖好后尽量逼出水分后待凉备用，1(挞水)牛奶加入淡奶油，砂糖加热直至搅拌均匀糖都融化后待凉，冷却后加入低粉蛋黄充分搅拌均匀。融化中街1946雪糕，备好蛋挞液材料步骤6 中街1946雪糕液、淡奶油、练奶放入碗里混合均匀，再放入蛋黄混合均匀。

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燕窝蛋挞燕窝蛋挞的做法步骤非常营养健康的一道甜点，好吃到停不下来步骤1 鲜奶，鲜奶油各200ml 步骤2 蒸好的燕窝一碗！用20克左右干燕窝4个小时泡发好后。燕窝蛋挞的做法步骤步骤1 黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌步骤2 还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时步骤3 还是用捏的方式揉成面团。

【纠错】【责任编辑:宰父光华】

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