燕窝煮多后怎样去妥善保存以备下次食用？

导语：燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们喜爱。在炖煮燕窝时有时会不小心煮得过多致使剩余。那么怎样妥善保存这些剩余的燕窝以备下次食用呢？本文将为您提供若干实用的建议。

一、燕窝的营养价值及功效

燕窝含有丰富的蛋白质、唾液酸等营养成分具有养阴润肺、化痰止咳的功效。对身体虚弱、肺燥咳嗽、皮肤干燥等症状有一定的改善作用。 妥善保存剩余的燕窝既可避免浪费，又能充分利用其营养价值。

二、燕窝煮多后的保存方法

1. 冷藏保存

炖好的燕窝倘若未食用完，可以将剩余的燕窝放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏保存的时间一般不超过2天，以保证燕窝的营养成分不受损失。在冷藏期间，要关注以下几点：

（1）容器要密封：防止燕窝受到冰箱内其他食物的作用，产生异味。

（2）避免沾水：冷藏期间，要避免燕窝接触到水分以免影响口感。

（3）不要频繁开关冰箱门：频繁开关冰箱门会引发温度变化，影响燕窝的保存效果。

2. 冷冻保存

要是燕窝炖得过多，无法在短时间内食用完，能够考虑将其放入冰箱冷冻室保存。冷冻保存的时间可达1个月左右。以下是冷冻保存的关注事项：

（1）分装保存：将燕窝分装成小份，方便下次食用。

（2）密封包装：利用密封袋或保鲜膜将燕窝包装好，防止水分蒸发和串味。

（3）冷冻前冷却：炖好的燕窝先放置冷却，再实行冷冻以免影响冷冻效果。

三、燕窝复热的方法

1. 冷藏燕窝的复热

将冷藏的燕窝从冰箱中取出，放入碗中，加入少量温水，然后用微波炉加热1-2分钟，或是说用蒸锅蒸5分钟左右，即可恢复口感。

2. 冷冻燕窝的复热

将冷冻的燕窝从冰箱中取出放置室温下自然解冻，然后依照冷藏燕窝的复热方法实施加热。

四、关注事项

1. 适量食用：虽然燕窝营养丰富，但也不宜过量食用。每次食用量为5-10克左右为宜。

2. 关注保质期：冷藏燕窝的保质期为2天，冷冻燕窝的保质期为1个月。过期燕窝可能将会变质，影响口感和营养价值。

3. 避免与刺激性食物同食：燕窝性平，不宜与刺激性食物如辣椒、咖啡等同食，以免影响其营养成分的吸收。

4. 孕妇、哺乳期妇女及身体虚弱者慎食：燕窝具有养阴润肺的功效，但对孕妇、哺乳期妇女及身体虚弱者对于，过量食用可能存在引起身体不适。

妥善保存剩余的燕窝，不仅能够避免浪费，还能充分利用其营养价值。在炖煮燕窝时，要关注适量，避免煮得过多。同时掌握正确的保存方法和复热技巧，确信燕窝的口感和营养价值不受影响。让咱们一起，珍惜每一份燕窝，为身体健康加分。

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【责任编辑:网友芳春】