用手轻轻触摸燕窝，可以感受其质地。好的燕窝质地干燥，不会有潮湿的感觉。燕盏的燕丝有一定的韧性，不容易折断。如果燕窝摸起来潮湿、柔软，甚至有粘腻的感觉。挑选燕窝时可以遵循以下步骤实施:观察外观:优质燕窝颜色往往为白色、淡黄或淡粉，形状完整，无杂质。颜色过白的燕窝可能经过漂白应对。