燕窝泡水后成块状的原因 燕窝品质疑问:部分燕窝在加工期间可能利用了化学物质或添加剂造成燕窝质地变硬，不易泡发。 泡水温度:泡水温度过低或过高。因为整盏燕窝是靠这两个边角来承重，所以金丝燕盏在筑巢的时候，需要在这两个位置堆砌最多的唾液，所以这两个地方唾液最密实，自然而然。