血燕是指红腹燕在繁殖季节下的巢泥，在燕属动物中，属于唾液腺分泌物。燕子将唾液腺分泌物吐出，加上其周围所采集的物质筑成的巢称为燕窝，其中最上等的品质即为血燕。和造假燕窝相比，干雪燕的分辨会容易很多。雪燕形状类似小石头，是透明状晶莹剔透的，因为属于树脂的一种，会黏附沙尘、树皮等杂质，呈现红、黑、棕等颜色。