炖好的燕窝可以隔夜吃的。燕窝炖好后若是吃不完，可以密封起来并放入冰箱冷藏，次日可以继续服用的。 从中医角度来看，燕窝具有一定的养阴润肺、益气补中、化痰止咳的功效。燕窝属于药食同源的食物，其中含有较为丰富的蛋白质，以及其他营养成分，属于较好的滋补品，具有一定的养阴润燥、益气补中、化咳止痰的功效。但隔夜燕窝是否还能继续吃。